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とにかく脂がのって旨さ最高です。
大根おろしをのせ、醤油をさっとかけていただくと
最高の逸品となります。
根室産のこまいを丁寧に加工し
一夜干しにしました。
サッと炙って召し上がれます。
脂ののった縁側に締まった身。
旨味たっぷりの天然塩です。
食べた瞬間に口の中に広がる奥深い旨味と
風味は北海道産ならの味。お酒との相性ぴったりです。
脂のりが最高です。
丁寧に一夜干しにしました。
かすべを食べやすく味付けし一夜干しにしました。
かるく炙って頂くと肉厚の身、コリコリとした軟骨の
食感のハーモニーが口に広がります。
一夜干しにすることで旨味がグッと引き立ちます。
そのまま焼いてお召し上がり頂けます。
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